今回のつなぐっとは、
秋田県湯沢市にある

『やきとり居酒屋もみじ(ヤキトリイザカヤモミジ)』さん。

お店の方の想い♡

「やきとり居酒屋もみじ」さんは、
東京で働いていた頃の仲間との出会いをきっかけに誕生🤝

オーナー様は、今後他事業を軌道に乗せ、
その収益を居酒屋事業に反映させていくという、
ユニークなビジョンをお持ちです✨

他事業を絡めることで、県外からも多くのお客様を
呼び込みたいと考えています🎵

店名の「もみじ」は、愛犬の名前と、
鳥の専門用語である「もみじ」、
そして日本の美しい「紅葉」から名付けられた、
様々な意味が込められた素敵な名前なんです🐶🍁

新しい挑戦と、お客様への温かい想いが詰まった
「やきとり居酒屋もみじ」で、
特別な時間をお過ごしください🏮

おすすめPOINT▼

■ 今後産業化予定！珍しいエミューの卵料理

「やきとり居酒屋もみじ」さんでは、
なんとエミューの卵料理が食べられます😲！

まだいつでも食べられるわけではありませんが、
産卵期の冬には提供される予定だそうですよ🥚✨

エミューの卵は、通常の鶏の卵よりも味がたんぱくで、
あっさりとした風味が特徴とのこと💖
特にオムレツは絶品で、お菓子作りにも
使われるほどなんですって🙌

なんと！卵アレルギーの方でも
食べられる可能性があるそうなので、
普段卵料理を諦めていた方も、
ぜひお店に問い合わせてみてください😊

今後、エミューの産業化も予定しているとのことで、
ますます目が離せません🎵

■ 旬の山菜、きのこ料理が楽しめる

「やきとり居酒屋もみじ」さんでは、
四季折々の旬の山菜やきのこ料理を味わうことができます🍄

なんと、これらの食材はスタッフの方が
近くの山で採ってきた新鮮な自然のものなんですって😲！
そのため、市場にはあまり出回らないよう
な珍しい山菜に出会えるチャンスもあります🙌

特にタラの芽は大きく、味が濃くて美味しいと評判です😋
本来の山菜やきのこの風味や食感を存分に楽しめるのは、
自然豊かな秋田ならではの贅沢💖
季節ごとに変わる山の恵みを、ぜひご堪能ください🎵

■ お店の大水槽でチョウザメを眺めながらお食事を楽しめる

「やきとり居酒屋もみじ」さんには、
店内に大きな水槽が設置されており、
なんとその中でチョウザメの稚魚が優雅に泳いでいるんです🐟✨

これは、お店の他事業であるチョウザメ養殖によるもの😲！
現在は体長12cmほどの稚魚ですが、
2年後にはチョウザメ料理も
提供できるようになる予定だそうですよ🎵

水槽の中でゆっくりと泳ぐチョウザメを眺めながら
食事を楽しめるなんて、非日常的な贅沢ですね😌💖

美味しい料理と共に、珍しいチョウザメの姿に癒されながら、
ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？😊

店舗基本情報

「やきとり居酒屋もみじ」さんは、珍しいエミューの卵料理や、
地元で採れた旬の山菜・きのこ料理、そして店内の水槽で泳ぐチョウザメが楽しめる、
他にはない魅力が満載の居酒屋さんでしたね🏮✨

ぜひ一度「やきとり居酒屋もみじ」で、心温まる料理と非日常体験を味わってみてはいかがでしょうか？