今回のつなぐっどは、
岐阜県高山市にある

『長畑商店』（ナガハタショウテン）さん。

お店の方の想い♡

飛騨高山の地で、
乾物を削り続けて50年──

長旗商店さんは、半世紀にわたり
料亭や旅館などのプロの料理人に
“ほんもののだし”を届けてきました。

そんな老舗が、
業務用の味を家庭でも楽しめるよう
新しい形で商品を展開中✨

もう一度「だしの文化」を食卓に。

手間をかける贅沢さと、
心がほっとする香りと旨みを
ぜひ味わってください😌

おすすめPOINT▼

■ 長年やってきた歴史

飛騨高山の老舗料亭で使用されるだしを、
長年にわたって提供してきた
歴史ある専門店🏡

近年ではマルシェなどのイベントにも出店し、
より多くの人に「本物のだし」を伝えています。

職人の手で削られる
乾物の香りは格別です✨

■ 一般家庭への商品開発

プロの料理人が使っていた品質を、
もっと身近に、もっと手軽に──

業務用だった”だし”を
家庭用にアレンジし…
一般販売をスタート！

忙しい日常の中でも、
少しのこだわりで
料理が変わる感動を届けます♪

■ 本来の“だし”の良さを感じる時間

顆粒だしも便利だけれど、
たまには本格的なだしでお味噌汁を。

お湯にゆっくり広がる香りや深い旨みは、
心をゆるめてくれる特別なひとときに。

料理を“つくる時間”も大切にしてほしい──
そんな想いが込められた提案です🍲

店舗基本情報

飛騨高山の伝統と味が詰まった
“ほんもののだし”を、あなたの食卓に。

長畑商店さんの削りたての香りを、
ぜひ一度体験してみてください😊