今回のつなぐっどは、
宮崎県北諸県郡にある

『coco kitchen』(ココキッチン)さん。

お店の方の想い♡

18歳で難病を経験し、
その辛い経験を通して
食事の大切さに気づき
私が作るシフォンケーキで
たくさんの方に笑顔を届けたいと思い、
始めました🤗🌈

シフォンレッスンでは
ママ凄い💗と褒められ、自慢のママに😉

ご主人の会社の差し入れに
職場の方からも喜ばれちゃいます✨👏

おすすめPOINT▼

■ 米粉のシフォン

米粉を使うことで、
小麦アレルギーの方も安心して
美味しいケーキを楽しんで頂きたい
そんな気持ちで作っています🌿

このシフォンは特定の米粉を使ったり、
油分や水分の量を調整したり、
卵白の泡立て方や焼き時間に
工夫を凝らすことで、
「米粉なのにパサつかない」
しっとりふわふわの
絶品シフォンケーキを焼くことができます😊💛

■ どこにもないだんご粉シフォン

改良に改良を重ねて自信作ができました💪☘️
だんご粉は、もち米とうるち米を
ブレンドした粉で、
シフォンケーキの主な材料である
薄力粉とは性質が異なります🌾
そのため、膨らみ方やきめ細かさ、
そしてあの独特の「もちもち」感を
シフォンケーキにどう落とし込むか、
試行錯誤を重ねました💖

■シフォン作りを心から楽しんでもらいたい

使う材料は卵、砂糖、粉、油、水分など、
非常にシンプルなのに、
その配合や混ぜ方、焼成温度、
使う道具によって
驚くほど仕上がりが変わります😍

ふわふわ、しっとりの
理想のシフォンケーキを追求しようとすると
本当に奥深い世界です🌈
シンプルだからこそ、
ちょっとした違いが大きく影響する
この違いを
私と一緒に楽しみませんか？😊

店舗基本情報