今回のつなぐっどは、
青森県八戸市にある

『創作そばバル ぱいせん』
(ソウサクソババル パイセン)さん。

お店の方の想い♡

中学校卒業後、飲食業界に入り
働くうちに「自分のお店を持ちたい」
という夢が芽生えました。
みろく横丁などで多くのお客様に支えられ
その温かいご縁をきっかけに
自身のお店を開く決意をしました🎊

八仙の仕込み水を使用し
県産の材料をなるべく使うようにしています！
若い方にも蕎麦を好きになってほしくて
ポップな店名にしてみました🫶

昼はゆったり昼呑み、
夜はBARとしてもやっているので、
お一人様も大歓迎です！😄💗
「ハイキュー」も好きなので、
ハイキュー好きな方もぜひお越しください🏐

おすすめPOINT▼

■ そば味噌

そばの実を炒って香ばしさを出し
階上町（ハシカミ）の手造り味噌で
和えています🌿

■ 牛バラ肉の赤ワイン煮込み

県産牛のバラ肉を
ほろほろになるまで煮込んでいます🍲

2種類のワイン、甘口とライトボディを
使用した一品です🍷

■ 鴨せいろそば

鯖節の出汁と鯖節で作った麺つゆと
コシがある蕎麦の
相性がバツグン！
思ったよりあっさりした味です🍜

鯖の町なのでアピールも兼ねて
鯖節を使用しています🐟

店舗基本情報