今回のつなぐっどは、
長野県諏訪市にある

『うごく蕎麦屋さん』
（ウゴクソバヤサン）さん。

お店の方の想い♡

元々蕎麦が好きという
タイプではなかったのですが、
知り合いの蕎麦屋さんで食べた一杯が
強く心に残ったことが始まり🍜

地元・八ヶ岳産のそば粉で
作られた蕎麦の味に感動し、
「この美味しさをもっと広めたい！」
という想いが芽生えました😊

今では十割蕎麦にこだわり、
より多くの方に楽しんでもらえるよう
キッチンカーで提供しながら、
年齢問わず地域のみなさんに
蕎麦を届けています🚚🌿

「蕎麦ってこんなにおいしいんだ！」
と感じてもらえるよう丁寧に
心をこめて一杯ずつ作っています💗

おすすめPOINT▼

■ 地元産の蕎麦粉100％
「うごく蕎麦屋さん」の蕎麦は、
小麦を使用しない十割蕎麦。

グルテンフリーで安心して
召し上がれます🌾

その場で、
「打って、切って、茹でる」という
工程を再現しているため、
キッチンカーでも店舗同等の
クオリティを実現✨

さまざまな場所で、
本格的な十割蕎麦を味わえるのが
当店の魅力です🎵

■ 盛り蕎麦
冷たい盛り蕎麦は、喉越し抜群で、
蕎麦本来の香りも
存分に楽しめます🍜

価格もお手頃で、
はじめての方にもおすすめの一杯😋

十割蕎麦の魅力をしっかり味わえる
大人気メニューです♡

他メニューや出店情報は、
Instagramをご確認ください📱

■ 三立製法をキッチンカーでできる
粉と水を合わせて、
練りたて、切り立て、茹でたてを
そのままご提供✨

キッチンカーとは思えない本格製法で、
香りと喉越しを、最大限楽しめます💗

店舗同様の製法スタイルを
再現しているのが大きな強みで、
一度食べると虜になる方も多いんです🤩

ぜひ、一度「うごく蕎麦屋さん」の
蕎麦をご賞味ください🍀

店舗基本情報

「うごく蕎麦屋さん」の
キッチンカーを見かけたら、
ぜひ一杯、味わってみてくださいね✨