今回のつなぐっどは、
大分県別府市にある

『湯けむり洋菓子店』(ユケムリヨウガシテン)さん。

お店の方の想い♡

夫の転勤により2019年11月に
京都市から別府市に引っ越してきました🤗

京都では、
京都大学ナノテクノロジーハブ拠点で
技術職員として化学分野の研究開発
および分析の仕事に従事☘️

化学の研究に携わることと
お菓子屋さんになることが
私の昔からの夢であり、
別府への移住を機にもう一つの夢、
湯けむり洋菓子店を開業しました🎉🏠

お菓子は、乳化
（本来混ぜ合わないものを混ぜる事）
などの化学現象を利用して作られていて
お菓子作りと化学実験は
類似点が多いことから、
「お菓子作りは化学である」が
私のモットーです😉🎶

おすすめPOINT▼

■ お店のコンセプト
お店のコンセプトは
「地元の人も移住者も、日本人も外国人も、
みんなが集う洋菓子店」です💝

将来的には、
毎月何かイベントを開催したり
地元の方々との商品開発や
規格外品マルシェの開催🌈
貧困家庭の
子供向けのクリスマスケーキの無償提供
（2020年12月に実施）を考えています✨

■湯けむりスコーン

日本で一般的な
イングリッシュスコーンではなく、
クリームチーズ入りのハワイアンスコーン🏝️
トッピングにバナナやブルーベリーが
入っています😉🎶

多い時には1日に192個のスコーンを販売🎉
リピーターも多く、
男性の方からも人気です🤗

■ ショコラ・ショコラ

このケーキは下の台のみに米粉を使っており
上の部分はベルギー産のチョコレート、
発酵バターを使っていて
粉は使用していません😉

口の中で溶けるような食感に
こだわって作っています💕

常連様からのリピート率NO.1のケーキ🎉
見た目はガトーショコラに似ていますが、
ガトーショコラとは全く違うケーキです😉
チョコレート好きな方は
ぜひ一度お試しください💖

店舗基本情報