今回のつなぐっどは、
岩手県宮古市にある

『野菜たっぷりタンメンの店 大久保』
（ヤサイタップリタンメンノミセ オオクボ）さん。

お店の方の想い♡

ラーメン作りは
業者の担当者から基本のスープの
取り方のみ教えてもらい、
後はすべて独学で試行錯誤しながら
今の味を作り上げました✨

麺は自家製麺にこだわっており、
宮城県の製麺所まで何度も足を運び
技術を習得しました🍜

自家製麺についてはしっかりと修行して
勉強してから作るようにし、
保存料や着色料は一切使用していません。

使用する食材すべてに
こだわりを持って厳選しています💪

お客様に、本当に体に良いものを
食べていただきたい。
そんな想いで毎日、一杯一杯を
心を込めて作っています😊

おすすめPOINT▼

■ 体に優しい自家製麺🍜
天然のかんすい、ミネラル豊富な天然塩と
岩手県産の小麦「ゆきちから」を使い、
毎日丁寧に作る自家製の「白い麺」には、
保存料や着色料などの添加物は
一切使用していません。

この自家製麺で提供した当初は
「黄色くない麺は
ラーメンの麺じゃない！」
という声もありましたが、時が経つにつれ
だんだんと「白い麺」は受け入れられ、
今では「なにより麺がいい！」
「麺がおいしいね。」とのお声を
いただいており、心から嬉しく思います☺️

自家製麺、スープは店頭での販売の他、
ECサイトやふるさと納税でも
お求めいただけます。

■ スープへのこだわり🌊
朝から丁寧に仕込むスープは、
豚ガラ、鶏ガラ、海産物に加え、
新鮮な野菜を使用。

特に宮古市田老産の黒昆布を使う事で
最大の旨味を引き出しています😋

スッキリとしながらも奥深い味わいは
20数年間毎日少しずつ進化を続けた証拠。
日々改良を重ねてきた自信作です。

ぜひ一度味わっていただき、
澄んだスープの中に詰まった
店主の心意気を感じてください✨

■ 居心地の良い空間を心がけています
店内は、お客様がホッとできる場所、
ゆったりと落ち着ける空間。

「また来たい」と思える場所を目指して
スタッフ一同日々努めております👍
接客はお客様へのお声掛けと
丁寧な接客を心がけていて、
出来るだけお客様との距離を縮めて
会話が弾んだら良いなと考えています💕

元気で笑顔あふれるスタッフが
あなたをお迎えしますので、
皆様のお越しを心からお待ちしております！

店舗基本情報

自然の恵みと心のこもった一杯で、最高のラーメン体験をお約束します。
ぜひ一度味わってみてください🍜😊