今回のつなぐっどは、
島根県出雲市にある

『SOBA-CAFE-いさと家』（ソバカフェ イサトヤ）さん。

お店の方の想い♡

つなぎや打ち粉を使わない、
こだわりの粗挽き十割そばで
おもてなしさせていただいています✨

蕎麦つゆ汁には
無化調・無添加のかえしを使用し、
蕎麦の風味を最大限に引き出した
安心安全な一杯をご提供👍

料理に使う調味料も
できる限り自家製にこだわり、
食材そのものの味を活かすことを
大切にしています💖

シンプルだけど深い味わいの中に
素材の力と伝統を
感じ取っていただけたら幸いです😊

おすすめPOINT▼

■ 名物！山神そば
無農薬の野菜や
地元の舞茸・椎茸をトッピングし、
国産豚バラを天然黒糖で
じっくり煮込んだ角煮を添えた、
絶品の山神そば🌱

コシがあってつるんと喉ごしの良い
十割そばは、そば粉本来の
風味や香りをダイレクトに感じられ、
高い栄養価と健康効果も期待できます💪

そば粉のザラザラとした食感や
噛みしめるごとに広がる風味は、
二八そばなどでは味わえない魅力✨

さらにグルテンフリーなので、
ダイエットや健康を意識する方にも
おすすめの一品です🥰

■ 山神かけ蕎麦
松代名産の長いもを使ったとろろが
たっぷりかかったかけ蕎麦は、
厳選した平飼い卵を使用し
まろやかでコクのある味わいに
仕上げています👍

そばの風味と山芋のねばねば感が
絶妙にマッチした、独特の
食感と風味を楽しめます💖

十割そばの香りとそば粉本来の味に、
山芋のまろやかさが加わり、
より一層風味豊かに味わって頂けます😋

■ 夏季限定天然かき氷
無化調・無添加の自家製シロップと
ミルクシロップを使用した天然かき氷は
夏季限定で様々な味をご用意🍧

その他にも、
お蕎麦と一緒に楽しめるドリンクや
食後にぴったりのスイーツのメニューも
ご用意しております🍹🍰

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店舗基本情報

五感で味わう蕎麦体験を当店で。
こだわりの十割そばと季節の味覚を、ぜひお楽しみください🥰