今回のつなぐっどは、
岐阜県加茂郡八百津町にある

『ジビエ工房　けものみち』
（ジビエコウボウ　ケモノミチ）さん。

お店の方の想い♡

私は東京育ちなんですが、
趣味の登山やランニングがきっかけで
岐阜県の自然豊かな山に
よく訪れるようになりました⛰️

その中で出会ったのが
「ジビエ」の魅力✨

ただ、まだまだ
「ジビエって食べたことがない」
という方も多いですよね？

だからこそ、普段とは少し違う
“非日常の美味しさ”を
味わってもらえたら嬉しいなと
思っています😊

ジビエは臭みがあると思われがちですが、
実は処理の仕方ひとつで
美味しさは大きく変わります！

私は実際に山へ入り、
自分で捕獲にも向かっています。

命としっかり向き合いながら、
安全で美味しいお肉を皆さんに届けたい。

そんな想いで、日々、
山と向き合ってきました🏔

工房は山の中にありますが、
マップを見ていただければ
たどり着ける場所です🚗

駐車場も5台ほど停められるので、
ぜひ自然の中まで
足を運んでみてくださいね。

予約はInstagramのDMや
ホームページから受け付けています📩
施設見学をご希望の方も予約OK！
さらに毎週土曜日の工房直売日は
予約不要でお越しいただけます✨

オンラインストアでの販売も
ありますので、ぜひご利用ください🛒

またキッチンカーでも、
岐阜県や愛知県で販売中♪

最新の情報はInstagramで発信中📲
ぜひチェックしてみてください。

おすすめPOINT▼

■ 衛生面を第一にした加工施設
ジビエを安心して食べていただくために、
衛生管理には特に力を入れています💪

「ジビエはちょっと不安…」
そんなイメージを変えていきたいんです。

施設は厳しい基準を満たした
「ぎふジビエ」認定施設。

清潔で安全な環境の中で、
一頭一頭と丁寧に向き合いながら
処理を行っています。

捕獲から加工・販売までを一貫して行った
高い品質のお肉を皆様へお届けします🍖

■ 初めての方でも食べやすい商品
ジビエが初めての方でも食べやすいよう、
ソーセージやベーコンなどをご用意🥓

お子さんでも食べやすい味付けで
塩分控えめ＆無添加。

安心して食べられるように
こだわって作っています🍀

「ジビエって美味しいんだ！」
そんな新しい発見をして
いただけたら嬉しいです😊

■ 自然豊かな土地が育てる美味しさ
この地域は、
とても自然が豊かな場所です⛰️

栗の名産地としても知られていて、
土壌もとても豊か。

山にはどんぐりなどの
自然の恵みもたくさんあります🌳

そんな環境で育った鹿や猪は
栄養価も高く、味わいも豊か。

自然の恵みを感じられる
ジビエの魅力をぜひ体験してください✨

店舗基本情報

自然の恵みを大切にしながら、
丁寧に加工されたジビエを提供されている
ジビエ工房 けものみちさん。

「ジビエは初めて」という方でも
新しい美味しさと出会えるかもしれません✨