今回のつなぐっどは、
京都府京都市にある

『余白 京・東山紅茶寮』
（ヨハク キョウ・ヒガシヤマコウチャリョウ）さん。

お店の方の想い♡

「余白の美学」——
日常の喧騒から離れた、
何者でもない自分に戻る、
人生を通した哲学みたいなものを
一杯の紅茶通して感じていただきたい☕

メインでお出ししている紅茶は、
オーガニック・完全無農薬・無化学肥料で
栽培された茶葉など、こだわりの材料で
お淹れしています。

特にお砂糖を使わずに日本の伝統技術で
自然の甘みを引き出した発酵あんこや
手作りのおはぎは、食べた皆様が
そのしっかりとした甘さに
びっくりしてしまうほど。

また、お客様のご要望で
発酵玄米メインのランチも
ご用意しています🍱

「食が心と体と自分の未来をつくる」
という想いのもと、安心安全で
旬を感じる素材だけを使い、
お客様お一人おひとりのために
とっておきの時間をお届けします🍀

おすすめPOINT▼

■ １杯ずつ丁寧に淹れるお紅茶
以前はミルクティー専門店として
お店をしていたので、
今でもミルクティーは特に人気🌟

お客様の体調などもお伺いしながら、
その方の為だけに淹れる１杯を
大事にしています🫖

中でもおすすめなのが、
お客様の好みに合わせてスパイスの調合や
茶葉のブレンドを変える
「一期一会のチャイ」🌿
どんな味になるかはその日のお楽しみ。

心身ともにじんわりと温まる、
至福のティータイムをお約束します💕

■ ４時間かけて炊き上げる発酵玄米
当店の発酵玄米は、独自の工程で
約4時間かけてじっくり炊き上げています🍚

５合や一升で販売もしており、
オンラインショップでも購入可能。
ランチでお召し上がりいただいたお客様が
気に入ってくださり、
継続して購入されるケースも🛍️

食べ続けていただくと
「お通じが良くなった」
「気分が沈みにくくなり明るくなった」
「顔のツヤが変わった」
「食べ物の好みが変わった」など、
嬉しい変化のお声をいただくこともあり、
食の積み重ねが暮らしや
人生の変化につながっていくのだと
感じています✨

■ 素材の持ち味・旬を活かしたお料理
お料理に使う食材は、
しっかりこだわりを持って厳選。

旬のものは、その時季ならではの
美味しさと力強さがあるからこそ、
素材の持ち味を素直に感じられる形で
お出しすることを大切に。

当店のこだわりを、ゆったりとした
余白の時間の中で味わってみてください💖

店舗基本情報

心と体に優しい食と、
自分を取り戻す「余白の時間」を
提供してくれる素敵な喫茶店です💖
こだわりの紅茶と発酵玄米で、
心ほどける癒しのひとときを過ごしてみませんか。