今回のつなぐっどは、
熊本県熊本市にある

『キムチ専門店 大黒』（キムチセンモンテン ダイコク）さん。

お店の方の想い♡

もともと韓国料理が好きで、
料理を作ることも好きだったことから
自分の店を持ちたいという想いで
キムチ専門店を開業しました✨

70歳を過ぎてから始めたお店ですが
韓国の方から本場の味を学び、
日本の皆様にも美味しく
召し上がっていただけるよう、
何度も試行錯誤を重ねてきました。

キムチが好きな方はもちろん、
ご飯のお供を探している方、
お酒のおつまみをお探しの方にも
ぜひお越しいただきたい。

また、ご自宅用だけでなく
大切な方への贈り物や
ご自身へのご褒美としても
ご利用いただければ嬉しいです😊

｢美味しいものを食べて
元気になってほしい｣
という一心で、今もなお
美味しさを追求し続けています。

おすすめPOINT▼

■ こだわりの塩漬け
キムチ作りで最も重要な工程と
考えているのが塩漬けです。

野菜はその時々で状態が異なるため、
ひとつずつ様子を見ながら
塩加減を丁寧に調整🔍

この工程を丁寧に行うことで
美味しいキムチの土台を
作り上げています。

■ 酸っぱくないキムチ
キムチは時間とともに発酵が進み、
酸味が強くなりがち。

野菜の水気をしっかりと切ることで
酸っぱくなりにくいキムチ作りを
心がけております。

最後のひと口まで美味しく
味わってもらえたら幸いです💕

■ 秘伝のヤンニョム
何度も試行錯誤を重ねて完成させた
自家製の秘伝ヤンニョム（合わせ調味料）
を使用しています🤫

配合のひとつひとつにこだわり、
当店ならではの味わいに仕上げました。

キムチをはじめ、
熊本名物の馬ホルモン煮込みや、
ご飯のお供、お酒のおつまみにぴったりの
商品を多数取り揃えております。

店舗基本情報

80歳を超えてなお、美味しさを追い求め続ける情熱が、一品一品にしっかりと宿っています🔥
本場の味を受け継いだキムチの味を、ぜひ食卓で味わってみてください。