今回のつなぐっどは、
静岡県浜松市にある

『roofsoil』（ルーフソイル）さん。

お店の方の想い♡

幼馴染が営む中華料理店のオープン当初、
麻婆飯の露店販売を手伝っていたことが
「roofsoil」の始まりです✨

店舗が多忙になり
イベント出店が難しくなったタイミングで
露店営業許可の取得を勧められ、
レシピを受け継ぎながら調味料の配合や
火入れを何度も確認・調整して
販売をスタート。

店舗を持たない専門店だからこそ、
幅広い年齢層の方に楽しめる辛さで
本格的な麻婆豆腐を味わっていただきたい
という想いを大切にしています。

現在は薬剤師の仕事と両立しながら
土日を中心に出店中。

調理中にお薬のご相談もお応えできるので
ママとパパの味方になれたら幸いです🥰

おすすめPOINT▼

■ ピーシェン豆板醤
味の決め手として、
一般的な辛い豆板醤ではなく
熟成されたピーシェン豆板醤を使用🌶

茶色い見た目が特徴の
まろやかな辛味の中に
深い旨味が広がる調味料で、
手に入りにくく高価ですが
本当の美味しさをお届けするために
こだわって仕入れています。

中華鍋でその都度作り上げるスタイルで、
作り置きは一切なし。
ライブ感あふれる調理の様子や
香りに包まれる雰囲気を、
多くのお客様に喜んでいただいています🔥

花椒はホールを電動ミルで挽くことで
香りが非常に引き立つようにしたり、
美味しく召し上がっていただくよう
日々励んでいます💪

■ ご試食OK
「購入したけど辛くて食べられなかった」
という残念な思いをしていただかないよう
辛さに不安のある方には、
まず試食をおすすめしています🥢

「買う前に辛さを試せるのが嬉しい」
という声も多く、まずは試食して
お子様も食べられる辛さかどうかを
事前にご判断いただけるので、
子どものいる家族にも安心。

また、ご飯と一緒に食べることで
辛みが和らぐため、麻婆飯としての
お召し上がりもおすすめです 🍚

「ここの麻婆を食べに来ました」と
足を運んでくださる方もいて、
大きな励みになっています😊

■ 静岡県内どこへでも出店
静岡県内でご依頼があれば、
ぜひ参加させていただきます！🚚

出店情報はInstagramにて随時更新中。
裏メニューとして麻婆焼きそばも
ご用意できますので、お声掛けください。

また、愛玩動物用飼料製造販売業を
取得した上で、
鶏ささみを高温乾燥させて旨みを凝縮した
ハードタイプのジャーキーも販売🐾

着色料・保存料は不使用で、
スライスやスティック状へのカットも
対応可能です。

時期によってはカツオ・マグロ・
ブリなどを使ったものも登場するので
ワンちゃんへのお土産にもぜひどうぞ。

店舗基本情報

熟成豆板醤の深い旨みと、その場で仕上げる本格麻婆豆腐の香り。
絶品のできたてを味わいに、見かけた際はぜひ立ち寄ってみてください💗