今回のつなぐっどは、
秋田県秋田市で活動されている

『秋田・食と文化の学校』
（アキタ ショクトブンカノガッコウ）さん。

お店の方の想い♡

秋田生まれ秋田育ちでありながら
長く県外で暮らしてきたこともあり、
地元について知らないことが
たくさんありました。

体調を崩したことをきっかけに
自分の暮らしや食を見つめ直すようになり
2019年に一冊の発酵の本と出会ったことで
発酵の世界へ🌾

学びを深める中で、父方は納豆、
母方はしょっつるとの
不思議なご縁があることを知ったり、
蔵見学や麹づくり、ランチ会を重ねるうち
「もっと秋田のことを知りたい、
もっと多くの方に秋田の魅力や
素敵な方々をご紹介したい」
という思いが強くなりました。

そこで立ち上げたのが
「秋田・食と文化の学校」です✨

私自身も学ぶ立場として
秋田の生産者さんや職人さん、
郷土料理の担い手の方々に
講師としてお越しいただき、
その知恵や想いを参加者の皆さんへ
繋いでいく場を作りたいと考えています。

また、参加費の一部を
講師の方々へ還元することで、
秋田の食文化や伝統文化を
未来へつないでいく仕組みづくりにも
取り組んでいます🤝

おすすめPOINT▼

■ 郷土料理や麹
何でも手に入る時代だからこそ、
私たちは「食べる」ということや、
食材がどのように作られ、
誰がどんな想いで
届けてくださっているのかを知る機会が
少なくなっているように感じます。

食べ物の向こう側にある人や風土、
受け継がれてきた知恵に触れることで、
毎日の食卓はもっと豊かになるはず。

だから私は、
当たり前にあったものの価値を
もう一度見つめ直すきっかけを
大切にしています🍀

秋田の伝統調味料や郷土料理は、
作り手のたくさんの愛情と
手間暇をかけて受け継がれてきた、
とても貴重な食文化だと思っています。

秋田の食や文化を「知る」だけではなく、
実際に見て、作って、味わい、
その背景まで伝えていきたい——

そんな想いから、食文化・発酵文化・
地域文化を学ぶイベントや講座、
体験会を開催しています🎉

お子さまやご家族で参加できる企画も
予定していますので、
お気軽にお問い合わせください。

■ コミュニティ活動
コミュニティでは、味噌蔵・麹蔵・
酒蔵をめぐるツアーも行っていきます🚩

その場ならではの香りや風情、臨場感は
訪れた方にしか味わえない体験です。

初めて参加した方からも
「秋田を好きになりました」という声を
多くいただき嬉しい限り💕

また、色々な方が参加されているため
素敵な出会いや繋がりが生まれるのも
魅力のひとつ。

気軽にご参加いただけますので、
ぜひご参加ください。

■ 日本文化の大切さを伝える取り組み
豊かな自然に囲まれたこの地で
農業や暮らしの魅力を
多くの方に感じていただけるよう、
さまざまな取り組みを進めています🌱

今後は体験の場づくりや
交流スペースの運営、
地域農家さんと連携した田んぼや畑での
イベント企画なども計画中。

さらに、地域に根付く発酵文化や
食の知恵を次世代へつなぎ、
地域全体を元気にする
「発酵のテーマパーク」の実現も
目指しています🌟

秋田の食や文化を通じて人が集い、学び、
楽しみながら地域の魅力を再発見できる
場所づくりに挑戦していきます。

自然、食、文化、人とのつながりを
大切にしながら、この地域ならではの
豊かな時間をお届けしてまいりますので
ぜひお気軽にお声がけください。
皆様とお会いできることを、
心より楽しみにしています🥰

店舗基本情報

秋田の食と文化が、ここでは生きた体験として学べます🔍
知れば知るほど好きになる秋田の魅力を、ぜひ一緒に発見しに来てください。