今回のつなぐっどは、
岐阜県飛騨市にある

『つづく養蜂』（ツヅクヨウホウ）さん。

お店の方の想い♡

子どもたちに「本当のはちみつ」を
食べさせてあげたい。
そんな想いから養蜂を始めました。

市販のはちみつの中には、
ミツバチを維持するために
砂糖水などの人工的な餌を与えている
養蜂も少なくなく、花蜜だけでなく
砂糖水由来の蜜が
含まれている可能性があります。

だからこそ、花々だけから集められた
自然本来のはちみつを届けたいと考え
始めたのが『つづく養蜂』です。

養蜂を学ぶ中で知ったのが、
ニホンミツバチの存在です。

日本古来の在来種であるニホンミツバチは
花を巡り受粉を助ける
「ポリネーター」として
日本の自然を長年支えてきました。

しかし農薬や気候変動、外来生物の影響で
その数は年々減少しています。
「どうすればニホンミツバチが
生き続けられるのか」を考え続けた末に、
現在の養蜂スタイルにたどり着きました。

『つづく養蜂』は、
はちみつをたくさん採ることを
目的とした養蜂ではありません。

「ニホンミツバチが生き続けること」を
第一に考え、人とミツバチ、
そして自然が共に未来へ
続いていく養蜂を目指しています🌱

ご支援や売上の一部は、
蜜源植物を増やす活動や
ニホンミツバチが生き続ける
環境づくりに活用しています。

この出会いが、ニホンミツバチを
知っていただくきっかけになれば、
それだけでも嬉しく思います😊

そして、いつか「食べてみたい」と
思っていただけた時に、
ご縁がつながれば幸いです🐝🌼

おすすめPOINT▼

■ 市場の1%未満の希少なはちみつ
『つづく養蜂』では、
日本古来の在来種である
ニホンミツバチのはちみつを
販売しています🍯

市場に流通するはちみつの99%以上は
セイヨウミツバチによるものであり、
ニホンミツバチのはちみつは
市場全体の1%未満ともいわれる、
大変希少な存在です。

長い年月をかけて
日本の自然環境と共に生きてきた
ミツバチだからこそ生み出せる、
自然本来のはちみつをお届けします。

■ 自然のままを大切に
砂糖水などの人工的な餌は
一切与えず、ニホンミツバチが
自然の花々を巡って集めた
蜜だけをいただいています。

採蜜は年に一度だけ。

ミツバチたちが
冬を越すために必要な蜂蜜は巣に残し、
「たくさん採る」のではなく
「ミツバチが生き続ける」ことを
第一に考えた養蜂を行っています😊

■ 非加熱・無添加・たれ蜜製法
採れたはちみつは加熱せず、
過度なろ過も行いません。

また、遠心分離機で
無理に搾ることはせず、
自然に垂れ落ちてくる
「たれ蜜」だけを採蜜しています。

採蜜後も、巣に残った蜂蜜は
ミツバチたちへ返し、
自然の循環を大切にした
養蜂を続けています🌿

店舗基本情報

「ニホンミツバチが生き続けること」を何より大切にした、自然と共にある養蜂の物語。
その蜜を、ぜひ一度味わってみてください🐝