『小料理 すず乃』

今回お邪魔したのは、
秋田県秋田市にある
小料理 すず乃(コリョウリ スズノ)さん。

お店の方の想い♡

秋田は素晴らしい食の宝庫です✨

もしかしたら初めて来た秋田で
初めて入る飲食店が『すず乃』かもしれない…

そんなお客様にも
食のことはもちろん、文化や観光など、
秋田の良さを伝えたいと思っています。

おすすめPOINT▼

■ 四季折々の秋田のおいしさを提供するお店

春は山菜、夏は岩牡蠣、
秋は自家栽培のキノコ、
冬はジビエ、ハタハタなど…

秋田産にこだわり、
季節の旬の食材を使った
伝統料理や創作料理を作っています。

またコースのメニューは毎週変わりますので、
いつ来ても楽しめます。

■ カウンター10席のおもてなし

お一人様でも入りやすい
お店づくりを心掛けております🏡

■ 自家栽培

今の私がいるのは
農家さんや、漁師さん、八百屋さん、
魚屋さん、マタギさん、など…
沢山の方達に支えられているからです。

山好きの店主が、
春は山菜取り、夏は釣り、
秋は自家栽培のきのこの収穫などもしています。

毎週山に足を運び、
地元の恵みに感謝を忘れず日々調理しています。

店舗基本情報